上新粉、白玉粉分別

上新粉
以白米磨粉製成，用於製作和菓子或糕點，亦可以代替麵粉製作蛋糕或麵包，適合對小麥敏感人士

白玉粉
由糯米去殼直接加水研磨成漿，再經過脫水乾燥而成為白玉粉。與中式稱之為糕粉的一樣，如果貪方便可以於市面上日式百貨公司購買。